Una transformación silenciosa redefine el negocio pesquero global: el valor empieza a concentrarse en la capacidad industrial de convertir materia prima en alimento práctico, seguro y listo para consumir.

Un estudio científico publicado analiza cómo las medidas de manejo aplicadas en Argentina desde comienzos de los años 2000 permitieron reducir de forma significativa la captura de ejemplares juveniles de merluza negra.

La industria europea del pescado sigue de cerca las decisiones de la OROP-PS sobre el calamar gigante, un recurso clave para el comercio internacional y la estabilidad del suministro de cefalópodos.

El salto del índice exhibe una recuperación intensa, impulsada por el calamar y por una estructura productiva cada vez más concentrada en la especie. El caladero argentino, en su máximo esplendor.