Se lo nota comprometido con lo que hace, presto a las respuestas de los visitantes, dedicando tiempo y brindando conocimientos. Atento a los detalles, le pedimos que nos dispense unos minutos y luego de cerciorarse que est谩 todo en orden, el Lic. Guillermo Abdala Bertiche, Director Nacional de Acuicultura, dialog贸 con PESCARE en medio de la Expo Agro 2022 que se est谩 celebrando en la ciudad de San Nicol谩s.
Una novedad estar en Expo Agro con un tema tan en desarrollo como la acuicultura鈥
Para nosotros es un hecho hist贸rico porque tuvimos la posibilidad, despu茅s de dos a帽os, de intenso trabajo desde aquel punto de partida en donde nosotros pudimos jerarquizar el desarrollo sustentable del sector acu铆cola, por esa propuesta inteligente de pol铆tica sectorial que impuls贸 el Subsecretario de Pesca y Acuicultura Carlos Liberman, hoy fomentada por el Ministro de Agricultura, Ganader铆a y Pesca Juli谩n Dom铆nguez, nos permite en este tipo de eventos institucionales de difusi贸n sectorial, llevar una actividad de tecnolog铆a acu铆cola, de la mano del Instituto Nacional de Investigaci贸n y Desarrollo Pesquero, que tiene que ver con el ciclo completo de producci贸n y reproducci贸n del 鈥淧ez Lim贸n鈥.
A nosotros eso nos permite mostrar lo que significa el sector, un sector que representa la gran mayor铆a de incorporaci贸n de prote铆nas acu谩ticas para consumo en el mundo y que Argentina comenz贸 a transitar esa senda de crecimiento virtuoso, con estos dos a帽os de excelente financiamiento para poner en valor cada una de las actividades que tiene nuestro pa铆s y que de alguna forma podamos acompa帽ar, tambi茅n desde el sector de la pesca, un desarrollo de la acuicultura sustentable, que es lo que nos marca la agenda generadora de alimentos de todo el mundo.
Estamos observando que 鈥渓as estrellas鈥 del stand son los Pez Lim贸n, la gente se acerca, mira y pregunta, 驴lo hab铆an imaginado as铆 en un 鈥渢erritorio visitante鈥?, porque esto es plenamente campo y agro.
Con mucha humildad nos imaginamos que as铆 iba a ser, porque en un stand rodeado de coloraciones verdes y con el arraigo y la impronta de la pol铆tica sectorial del agro, la ganader铆a o la producci贸n porcina o aviar, traer a la vista de la sociedad y de los productores y productoras de nuestro pa铆s, una econom铆a sustentable, basada tambi茅n en la incorporaci贸n de tecnolog铆a y que todo eso tenga que ver con una pol铆tica sectorial que apunta a que la sociedad, primero argentina y que podamos exportar al mundo, empiece a incorporar prote铆nas de calidad a la poblaci贸n, tiene que ver con esto, con modificar las barreras conceptuales de lo que implica nuestro pa铆s agro-exportador y comenzar a explicarles a cada uno y a cada una, que la Argentina no termina en la costa, sino tambi茅n que en algunos casos, para algunas econom铆as y producciones, reci茅n ah铆 comienza.
驴Qu茅 cambi贸 desde que hablamos en el mes de noviembre? 驴Se sigue en la senda del cambio paulatino?
https://www.pescare.com.ar/acuicultura-y-maricultura-gran-potencial-de-crecimiento-y-rentabilidad/
Hay dos formas de evaluar un indicador. Uno tiene que ver con el desarrollo de la pol铆tica sectorial que es como nosotros pudimos fortalecer el sector a trav茅s de distintas herramientas que fuimos dando en una orientaci贸n com煤n del R茅gimen de Fomento para el desarrollo de actividades acu铆colas, con todo el financiamiento aplicado a la actividad y con toda la cuesti贸n que tiene que ver con el dise帽o entre las provincias adheridas a la Ley Nacional para poder ir fortaleciendo esta actividad a lo largo y ancho de todo el pa铆s.
Eso tiene un enorme desarrollo, porque hoy ya contamos con 13 provincias adheridas a la ley 27.231 y esto significa de alguna manera la voluntad que expresan estas provincias y el conjunto de los productores y productoras localmente que quieren desarrollar el sector.
Por otro lado, el crecimiento en volumen de toneladas de producci贸n y exportaciones en generaci贸n de divisas.
Lo primero que tengo para decir es que ese dato este a帽o va a ser favorable, va a generar un incremento productivo en el porcentual, tanto de la generaci贸n de prote铆nas como de la exportaci贸n y que prontamente lo vamos a anunciar.
Por otra parte tenemos un indicador extrapolado hacia el a帽o 2023, por lo que significa la siembra de los recursos lacustres y dem谩s, que hacen que podamos pensar en un incremento de no menos del 250% a trav茅s del primer indicador del a帽o 2020.
Hoy la Argentina a煤n no est谩 dentro del ranking de los pa铆ses de mayor actividad acu铆cola, 驴se puede hablar de tiempos? 驴podemos saber d贸nde estaremos con este tema en 5 o 10 a帽os?
La ley 27.231, nuestra ley de Desarrollo Sustentable del sector acu铆cola, suscribe y reafirma en permanencia el desarrollo sustentable del sector. Eso implica que tenemos que hacer primero el crecimiento de la pol铆tica sectorial, despu茅s el crecimiento de las pol铆ticas sectoriales para fortalecer el sector y la producci贸n va a ir acompa帽ando esa evoluci贸n de manera escalonada de a pasos, no a saltos, porque esa es la forma de garantizar la sustentabilidad, la sostenibilidad en el tiempo.
Cada uno de los proyectos que se suscriben en la Argentina tienen una evaluaci贸n y monitoreo permanente por una Comisi贸n que se establece y denomina como Comisi贸n Asesora T茅cnica para la Acuicultura.
Esa Comisi贸n, que integran el INTA, el INTI, el INIDEP, el Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible y el SENASA, presidida por la Subsecretar铆a de Pesca y Acuicultura, lo que hace justamente es velar por que el crecimiento sea sustentable, sostenible y paulatino. Esa es la forma que tenemos nosotros de tener el mayor conocimiento t茅cnico aplicado, el saber experto para que el desarrollo del sector se mantenga en car谩cter de sustentabilidad y sostenibilidad en el tiempo, pero por sobre todas las cosas para poder corregir, en algunos de los casos que nosotros monitoreemos o censemos que algo es necesario modificar.
Por eso el crecimiento en producci贸n comparativa con la regi贸n se va a poder determinar reci茅n de aqu铆 a 5 a帽os. Lo que s铆 nosotros tenemos, son indicadores extrapolables de esa producci贸n que ya son positivos desde el a帽o 2020 en adelante, donde tuvimos el piso hist贸rico en producci贸n de prote铆nas que son 2100 toneladas y ya estamos empezando a recuperar nuestro techo hist贸rico que fueron 4100 marcadas en el a帽o 2014.
Falta para el crecimiento pero eso es un hecho concreto y positivo, porque significa que estamos creciendo sustentablemente.
驴Hay quienes hay que 鈥渟educir鈥 para estos proyectos? 驴A la gente del sector pesquero? 驴A nuevos emprendedores? 驴Qui茅nes ser铆an los m谩s 鈥減otables鈥 en el corto plazo?
Principalmente en dos diferencias. Tiene que ver con el financiamiento o el desarrollo productivo, por supuesto a aquellos inversores que est谩n vinculados a la comercializaci贸n de prote铆nas, en este caso a base de pescado. Ah铆 el sector pesquero tiene un rol fundamental.
Pero no solamente se circunscribe a la acuicultura al desarrollo del sector pesquero. Hay muchos cultivos asociados que pueden incorporar la acuicultura como un desarrollo lateral, beneficioso adem谩s por el cultivo de ra铆z. En principio no hablamos de seducci贸n sino que hablamos de ordenamiento en el sector y poder promocionar la actividad.
Hoy la actividad en la Argentina representa un porcentaje muy inferior a lo que significa el mundo, pero en el mundo la acuicultura representa el 54% de la generaci贸n de prote铆nas acu谩ticas para consumo.
Por lo cual lo que nosotros lo que tenemos que lograr es acompa帽ar, no seducir, sino solamente brindar las herramientas para acompa帽ar la evoluci贸n de generaci贸n de prote铆nas que es lo que ya desarrolla el mundo.
Imagino que permanentemente est谩 en contacto con el personal del INIDEP, 驴que comentan con respecto al proyecto, sobre todo en lo referido a Pez Lim贸n?
Todo el tiempo son charlas de mucho entusiasmo y mucho reconocimiento. Este es un sector que durante much铆simos a帽os mantuvo un car谩cter de investigaci贸n y desarrollo, pero esa investigaci贸n y desarrollo era necesario tener una pol铆tica sectorial y vincularla a la producci贸n, a la generaci贸n de puestos de trabajo, de divisas y al dinamismo de las econom铆as, principalmente de las regionales.
Que cada uno de esos sectores que mantuvo plena vigencia en la evoluci贸n de la investigaci贸n o de la pol铆tica sectorial, de la econom铆a, del dise帽o de proyectos, hoy pueda ver que todo se trabaja de manera armonizada, lo que hace, justamente, es ver un resultado positivo para el desarrollo de la acuicultura.
Entonces cada una de esas conversaciones que nosotros tenemos, son en clave de sinton铆a positiva, porque hoy mostrar un sector pujante como la acuicultura, protagonista dentro de una Subsecretar铆a que tambi茅n viene desarrollando la actividad pesquera y muy exitosamente, en un primer stand en Expo Agro, nos parece que adem谩s con el reconocimiento del Subsecretario Liberman y el Ministro Dom铆nguez, es un gran reconocimiento.
Primero para el sector y despu茅s para todos los que trabajamos hace muchos a帽os en esto.
Para la pr贸xima deber铆amos traer un chef y mostrar otra cosa鈥
La acuicultura es un complemento hoy en la Argentina para el sector pesquero. Empieza a dilucidarse como una enorme estrategia de inversi贸n para este sector que ya tiene protagonismo en nuestro pa铆s y todo esto no ser铆a posible si no existiera una pol铆tica activa para incorporar m谩s prote铆nas de calidad a nuestra poblaci贸n y aquellas prote铆nas que se puedan exportar y generar divisas y trabajo y terminen en ese ciclo virtuoso de incentivar una pol铆tica sectorial para todos los argentinos y argentinas.
