La campa帽a oficial destinada a incentivar la llegada de m谩s pescados y mariscos a la mesa de los argentinos pas贸 por Mar del Plata. Durante este fin de semana hubo degustaciones y stands de promoci贸n en el puerto local.
La iniciativa tuvo una primera escala en la Fiesta de los Pescadores y una segunda en el muelle central de la banquina chica. Desde esos puestos se ofrecieron distintas preparaciones junto a recetarios y material explicativo sobre la pesca y las bondades nutritivas de los productos marinos.
鈥淪abores que te hacen bien鈥, es el lema que busca instalar el 19 de cada mes como el d铆a para comer pescado. La actividad est谩 siendo impulsada por la Subsecretar铆a de Pesca de la Naci贸n y tiene el respaldo del sector privado.
La Asociaci贸n de Embarcaciones de Pesca Costera, Coomarpes, Cafrexport, Udipa, Caipa, Cepa, la C谩mara de Armadores de Buques Pesqueros de Altura y la Sociedad de Patrones se cuentan entre las entidades marplatenses que colaboran. Tambi茅n dieron su apoyo diversos gremios.
鈥Hay que tratar de incentivar la producci贸n, todo lo que tiene que ver con los productos de nuestro mar, en nuestro caso fundamentalmente todo el complejo ict铆cola del variado costero, as铆 como merluza y las otras especies鈥, expuso el gerente de los costeros, Sebasti谩n Agliano, en conferencia de prensa.
Por su parte, el subsecretario de Pesca, Juan Manuel Bosch, destac贸 en este contexto la importancia de la estaci贸n mar铆tima: 鈥淢ar del Plata es el puerto pesquero por excelencia del pa铆s, con lo cual es muy lindo venir a promocionar el consumo ac谩鈥, dijo. A su lado, lo respald贸 la
la coordinadora de Promoci贸n del Consumo de los Recursos Vivos del Mar, Marcela 脕lvarez.
El funcionario reconoci贸 que en el pa铆s la ingesta anual promedio por habitante es baja. Aunque no hay estad铆sticas oficiales actuales, se estima que est谩 en el orden de los cinco kilos, cuando en el mundo ya supera los veinte.
鈥Tenemos los productos, lo que est谩 faltando es cultura de consumo; es decir, llevarlos a la mesa de los argentinos como cosas ricas, con buenas recetas; por eso hemos trabajado con el Inidep en la edici贸n de un libro con varias ideas para cocinar鈥, record贸 Bosch.
Desde la mirada del Gobierno, otras de las problem谩ticas que atraviesan el mercado dom茅stico tienen que ver con la distribuci贸n, la cadena de comercializaci贸n y el precio final que llega a los clientes.
鈥淪e habla de precios caros. Tenemos que decir que no tenemos una buena log铆stica. Claramente tenemos que trabajar en eso; pero tambi茅n esto va sobre la base del consumo. Si aumenta la demanda, mejora la llegada del producto鈥, estim贸 Bosch.
Desde su punto de vista, ser铆a importante ampliar el mercado del fresco de cara a generar m谩s trabajo: 鈥淓ste a帽o (por 2018) han quedado 40 mil toneladas (de merluza) sin pescar. Todo eso lo queremos trabajar para volver a pescarlo. Es importante seguir exportando, pero tenemos que mirar hacia el mercado interno que puede ser una v铆a para dinamizar la actividad鈥, concluy贸.
