Bien podr铆a entrarse en el debate la calidad de los productos. Algo tan destacado y preciado como el langostino salvaje 驴puede tener competencia? (cuando el cintur贸n ajusta)
La respuesta es afirmativa, sobre todo cuando la mirada es global, algo que no debemos perder y no pararnos en lo que ya se sabe: 鈥渘uestro producto es Premium, de excelencia, no se puede comparar鈥, como muchos manifiestan con toda raz贸n y por sobre todo en el paladar.
Hoy la ciencia y la tecnolog铆a permiten otras cosas. Los desarrollos acu铆colas, se multiplican en todo el planeta, buscando prote铆nas para un mundo que demanda alimentos. Y est谩 bien que as铆 sea.
Sin ir m谩s lejos nuestro pa铆s posee numerosos emprendimientos acu铆colas de las especies m谩s variadas.
驴Se est谩 llegando demasiado lejos en otros pa铆ses? 驴El consumidor busca calidad o precio? Depende de la econom铆a local podr铆a responder alguien m谩s observador de los n煤meros que de la calidad de vida. En el mundo de hoy, es vital el precio, pero aun no empez贸 la guerra comercial, es que el COVID-19, 芦escondi贸禄 o prolong贸 la llegada visible de la misma problem谩tica. El mundo con recesi贸n puede modificar el escenario; Argentina debe estar atenta.
Hoy en d铆a las novedades en el mundo acu铆cola se multiplican tambi茅n, tal el caso de la creaci贸n de la primera 鈥済ranja inteligente鈥 de langostinos, tal como lo est谩 haciendo una empresa de tecnolog铆a acu铆cola en los Estados Unidos, que desarrolla un sistema modular de contenedores de transporte mar铆timo para producir langostinos y llevarlos hasta el punto de venta.
Un equipo de ingenieros y biotecn贸logos desarroll贸 un proyecto dotado de un sistema inteligente de control y gesti贸n, denominado 鈥淪hrimpbox鈥.
Buscan que la creaci贸n sea un sistema sostenible y escalable de cultivo de langostinos que se pueda replicar en todo el mundo.
Estos 鈥淪hrimpbox鈥, est谩n dotados de una tecnolog铆a de recirculaci贸n y automatizaci贸n que permite plantar estos sistemas de cualquier parte del planeta, cerca de las ciudades y desconectadas del entorno natural que hoy conocemos.
Desde la empresa que desarrolla el novedoso producto, aseguran que los langostinos se producir谩n en estas 鈥済ranjas鈥 de una manera 茅tica, sin utilizaci贸n de qu铆micos, ni antibi贸ticos y se podr谩n consumir apenas unas horas despu茅s de ser 鈥渃osechados鈥.
En el 煤ltimo mes de julio ya fue puesto en marcha en la ciudad de Indian谩polis el primero de los 鈥渃ontenedores granja鈥 que posee una capacidad de producir 1,6 toneladas de langostinos con un tama帽o que va desde los 25 a los 30 gramos.
Se calcula que en un espacio de no m谩s de 100 hect谩reas, se pueden colocar unos 100 contenedores, de similares caracter铆sticas de los que vemos hoy por ejemplo en cualquier puerto de la Argentina.
Esta 鈥渓ocura鈥 tecnol贸gica posee sistemas automatizados y cuenta con un software capaz de 鈥渁prender鈥 para luego 鈥渢omar decisiones鈥 a traves de la IA – Inteligencia Artificial-. Sin dudas una pieza de ingenier铆a con un potencial incre铆ble dentro del 谩mbito de la acuicultura.
驴Difiere mucho esto del 鈥淰annamei鈥? Hoy en d铆a s铆, pero no por mucho tiempo. 驴Constituye una competencia con el langostino salvaje patag贸nico? No, pero es una v铆a m谩s, un camino alternativo, m谩s all谩 que por estos d铆as alguien podr铆a plantearse que 鈥渓as c谩maras est谩n llenas, el volumen que tienen no es el que pens谩bamos, algo paso鈥, como nos dice el empresario en la puerta de su establecimiento dialogando con PESCARE.
鈥淢e parece que en algo fallamos, hoy tendr铆amos que tener todo resuelto, el precio de todo, no solo del producto. Porque el tener tanta mercader铆a hace que se modifiquen todos los precios, los del transporte, los valores de la mano de obra. Tengo 30 a帽os en la actividad y es la primera vez que estoy desorientado鈥, nos dice con sus manos a la cintura y mirando a ambos lado como buscando una explicaci贸n que no encontrar谩 en nuestro di谩logo.
驴Errores? 驴Mejores estrategias de otros mercaderes? 驴Casualidad o causalidad? Preguntas que requieren una r谩pida respuesta acompa帽adas de una soluci贸n.
鈥淎c谩 la 煤nica soluci贸n es vender, que le llegue la mercader铆a en tiempo y forma, y COBRAR禄, sentencia el empresario.
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Fuerte impacto del Vannamei en el mundo
