Repas贸 su camino y a pesar de los cambios a nivel gubernamental, ha sido sostenido en su cargo, continuando con el compromiso que asumi贸 cuando fue nombrado por el entonces Ministro Juli谩n Dom铆nguez.
驴Se sigue con la misma estructura que antes de las modificaciones del ya modificado Ministerio de Agricultura, Ganader铆a y Pesca?
Tuvimos una reuni贸n con la Direcci贸n Nacional de Operaciones del SENASA, junto con el vicepresidente Rodolfo Acerbi donde nos confirm贸 que sigue en el cargo al igual que Diana Guill茅n. No va a haber cambios en la estructura ni nuevos nombramientos por ahora de acuerdo a lo que nos informaron.
驴Al pasar Agricultura, Ganader铆a y Pesca de Ministerio a Secretar铆a, ah铆 s铆 podr铆an producirse cambios en la estructura?
Hasta el momento no tenemos informaci贸n al respecto. Nosotros seguimos trabajando como lo ven铆amos haciendo como cuando depend铆amos del Ministerio, con las nuevas propuestas que se plantearon.
驴Puntualmente en que est谩 trabajando hoy SENASA desde el Centro Regional Buenos Aires Sur?
Asum铆 en el mes de mayo, donde se apost贸 fuerte tanto de parte del ministro de ese momento Juli谩n Dom铆nguez como el SENASA junto con Diana (Guill茅n) y Rodolfo (Acerbi), a fortalecer el sector pesquero.
Usted es un funcionario de los que habitualmente se conocen como 鈥渄e carrera鈥
Yo ingres茅 en el SENASA en el a帽o 2006. Empec茅 en la descarga de barcos fresqueros a la noche teniendo la posibilidad de que haya veterinarios en la descarga. Lo hac铆a en el horario de 00:00 a 06:00.
De ah铆 pas茅 a frigor铆ficos, luego al 谩rea de Control de Gesti贸n donde hac铆amos auditor铆as donde se ampli贸 un poco la rama, porque hac铆amos auditor铆as tanto en establecimientos pesqueros como en otros frigor铆ficos (carne, cerdo, aves) para pasar luego al 谩rea de supervisi贸n.
Como supervisor del 谩rea de pesca del Centro Regional Buenos Aires Sur, para que se den una idea, es la mitad de la provincia de Buenos Aires hacia el Sur.
驴C贸mo 鈥減esca鈥, que inclu铆a su 谩rea?
Como pesca tenemos grandes zonas como, Mar del Plata 鈥揷omo principal zona pesquera- y despu茅s tenemos el puerto de Lavalle, Necochea y Bah铆a Blanca e Ingeniero White que son otras zonas donde ten铆a actividad como supervisor.
Cuando me propone Emiliano Cacase, que fue el director anterior, para hacer el reemplazo y tanto Diana como Rodolfo quer铆an fortalecer el sector pesquero y como yo vengo de 鈥渃arrera鈥 del 谩rea de pesca, pensaron en m铆.
驴El mayor desaf铆o para SENASA es la pesca?
Nuestra regi贸n es una de las m谩s importantes del pa铆s 鈥搇a Regi贸n Buenos Aires Sur-, donde muchas de las actividades son preponderantes: por un lado tenemos pesca como una actividad principal en Mar del Plata y es referente en todo el pa铆s, pero tambi茅n tenemos producci贸n de kiwis por ejemplo y todo un cord贸n frutihort铆cola importante como tambi茅n gran producci贸n ganadera.
Tenemos la particularidad que poseemos dos laboratorios: uno en Mar del Plata que es el Laboratorio Regional donde el 90% de su actividad es en base a productos de la pesca y despu茅s tenemos un Laboratorio Regional en Bah铆a Blanca que hace an谩lisis y determinaciones para el 谩rea de Sanidad Animal.
Hace unos meses surgi贸 un problema con Brasil por el tema de la merluza, donde argumentaron desde el vecino pa铆s que no llegaba en las condiciones sanitarias correspondientes.
Con Brasil empezamos a tener dificultades, rechazos por parte de las autoridades del vecino pa铆s desde hace unos a帽os. Empez贸 con PH que lo pudimos resolver junto al INIDEP. Despu茅s hubo observaciones con presencia de sodio en productos de la pesca, con r贸tulos y 煤ltimamente los rechazos que est谩bamos recibiendo eran por presencia de par谩sitos.
Esto era algo que nos preocupaba. Hicimos una reuni贸n con todas las C谩maras y las empresas para poder ver si podemos solucionar de alguna manera, donde Rodolfo Acerbi tuvo una gran participaci贸n y a partir de esa reuni贸n, junto con el INIDEP y junto con la UNMDP nos pusimos de acuerdo e hicimos un Convenio Marco para trabajar en forma espec铆fica con el INIDEP y estamos en v铆as de aprobar el convenio con la UNMDP para que entre las tres instituciones desarrollemos un trabajo de investigaci贸n espec铆ficamente con par谩sitos.
Tambi茅n recibimos visitas de autoridades de Brasil ac谩 en Mar del Plata, donde visitamos distintos establecimientos y quedaron bastante conformes aunque siempre hay alguna observaci贸n para mejoras. Nos reunimos con las C谩maras, con el INIDEP y con la Universidad.
El encuentro con la gente que lleg贸 de Brasil fue super productivo y a partir de ah铆 surgi贸 un acuerdo para que se modificaran los controles por parte de las autoridades brasileras y por eso estamos en v铆a de solucionar.
驴Hubo alg煤n tipo de 鈥減arate鈥 en las gestiones? Se lo pregunto porque la gesti贸n la hab铆a comenzado el Embajador Scioli, luego dej贸 la Embajada para ocupar un puesto como Ministro.
Yo te dir铆a que no se fren贸 nada, porque gracias a Scioli se logr贸 la visita de las autoridades de Brasil ac谩 en Mar del Plata. Por eso ya se hab铆a cambiado las normativas de Brasil para que no sean tan burocr谩ticos los controles de frontera, eso solucion贸 un mont贸n de cosas, entre ellos el tiempo que permanec铆a un cambi贸n en la frontera para que se hagan todos los an谩lisis para determinar si ingresaba o no.
Sin dudas eso conspiraba contra la calidad de lo que se estaba enviando desde la Argentina.
Cuando ven铆an muchos de los rechazos por parte de Brasil a Mar del Plata, ten铆amos problemas de calidad porque durante el transporte el producto que sali贸 en unas condiciones, no se pudo garantizar en todo ese tiempo de muestreo, de resultados.
Hay transportes que han quedado 30 o 60 d铆as o m谩s en algunos de los casos. Cuando ese producto llega ac谩 y nosotros tenemos que intervenir, se lo analiza y tenemos que determinar si ese producto es apto para consumo humano.
Hemos recibido productos que no ten铆an las mismas caracter铆sticas con las cuales se lo certific贸. Se tuvieron que hacer desnaturalizaciones, decomisos, etc. para garantizar que ese producto no vaya al consumo humano.
En pocos d铆as va a finalizar la zafra de langostino y los barcos que tienen puerto de asiento en Mar del Plata, obviamente ingresar谩n ac谩, multiplicando el movimiento de hoy. 驴Tienen previsto alg煤n tipo de operativo especial para los distintos arribos?
Hay dos normativas: una es la que la embarcaci贸n tiene la obligaci贸n de inscribirse en los Registros de SENASA para que se producto de la pesca, capturado en el mar, pueda ingresar a un establecimiento de SENASA, y eso involucra que haya una inspecci贸n anual.
En todos los puertos de la regi贸n tenemos capacitado personal que est谩 haciendo permanentemente ese tipo de inspecciones. Y despu茅s tenemos una orden de servicio donde la inspecci贸n se hace al momento de la descarga, donde se hace un control de la embarcaci贸n, de las condiciones de la cubierta, del producto que se va descargando, de las condiciones organol茅pticas y tambi茅n del transporte (cami贸n).
En Mar del Plata tenemos personal que se encuentra distribuido a lo largo de la semana durante las 24 horas que se encuentra controlando la descarga de los barcos. Por eso estamos 鈥渁rmados鈥 para soportar una descarga extra.
驴Qu茅 es lo que tienen proyectado en estos cinco meses que quedan por delante del a帽o calendario?
Tenemos proyectos que queremos lograr en el sector pesquero. Por ejemplo finalizar ese trabajo de investigaci贸n que te hac铆a menci贸n al principio.
Otro es el Plan CREA, que es un Plan Nacional donde se hacen determinaciones de metales pesados, que se est谩 trabajando ya junto con la Red de Seguridad Alimentaria de parte del CONICET, para poder hacer un muestreo propio del sector pesquero. No s茅 si podr谩 terminar antes de fin de a帽o pero seguimos trabajando en eso que es un anhelo, tanto para el personal de SENASA como para el personal de los establecimientos.
Otro de los proyectos 鈥済randes鈥 que tenemos es el Laboratorio Regional a trav茅s del Proyecto BID donde est谩 involucrado SENASA e INIDEP, y donde de parte nuestra tenemos el desaf铆o de hacer una nueva construcci贸n para el Laboratorio Regional, porque el volumen que realiza este laboratorio ya queda chico y hay algunas zonas que ya son obsoletas y requieren de nuevas tecnolog铆as y nuevos equipamientos que con las condiciones que tenemos ahora no lo podemos hacer.
Es un proyecto anhelado tanto por el sector privado como por nosotros, porque mejorar铆a toda la operatoria. Hoy muchas de las muestras que se toman se analizan en Mart铆nez (Buenos Aires) y si nosotros tenemos las condiciones en nuestro laboratorio, la log铆stica es mucho menor, as铆 que es algo que esperamos.
Sin dudas, la persona que entrevistamos es un enlace ideal, entre las grandes decisiones de SENASA central y lo que pasa en materia de calidad e inocuidad en productos pesqueros en el frente exportador. Una persona simple, con conexi贸n directa con otros grandes del sector sanitario como Fabian Ballesteros, Rodolfo Acerbi y la misma pope, Ing. Agr. Diana M. Guillen cuya decisi贸n sin dudas es lograr el camino allanado para que las exportaciones pesqueras gocen de calidad, inocuidad pero por sobre todo libre de burocracia. As铆, lo vimos varias veces en las reuniones de SENASA PESCA con el sector pesquero, sus c谩maras y grupos empresarios. Buena predisposici贸n para la resoluci贸n de los problemas que siempre est谩n y el compromiso de llegar a una soluci贸n de la mano del productor.
