La acuicultura se ha consolidado como un pilar fundamental para alimentar al mundo. Seg煤n la Organizaci贸n de las Naciones Unidas para la Alimentaci贸n y la Agricultura (FAO), m谩s de la mitad del pescado que se consume a nivel global proviene de esta pr谩ctica. A medida que las capturas de pesca salvaje se estabilizan, la acuicultura sigue en expansi贸n, creciendo un 5% anual y con proyecciones de incremento del 22% hasta 2030.
La situaci贸n del hambre y la malnutrici贸n
A pesar de los avances econ贸micos, la lucha contra el hambre sigue siendo uno de los mayores desaf铆os de la humanidad. Seg煤n la FAO, nueve de cada diez personas en el mundo sufren de malnutrici贸n severa. 芦Estamos fallando como sociedad en la lucha contra el hambre芦, afirma Manuel Barang茅, subdirector general de la FAO y experto en pesca y acuicultura. La soluci贸n, seg煤n Barang茅, radica en potenciar la acuicultura, un sector que, a pesar de su r谩pido crecimiento, debe incrementar su producci贸n a煤n m谩s para poder alimentar a un planeta en constante crecimiento.
La acuicultura no solo es vital por su capacidad de producir grandes cantidades de alimentos, sino tambi茅n por su bajo impacto ambiental en comparaci贸n con la ganader铆a terrestre. Con m谩s de 3.500 especies de peces explotadas en el mundo, de las cuales 700 se cultivan en acuicultura, esta actividad ofrece una alternativa m谩s eficiente y sostenible. 芦La acuicultura es el sector de producci贸n de alimentos que m谩s crece芦, se帽ala Barang茅, quien destaca su alto valor nutricional y la creciente relevancia de este sector para la seguridad alimentaria.
La sostenibilidad es un aspecto central en la gesti贸n de la acuicultura. Sin embargo, la sobreexplotaci贸n de las pesquer铆as y el cambio clim谩tico representan amenazas significativas. La FAO advierte que m谩s del 90% de la energ铆a generada por el cambio clim谩tico se acumula en los oc茅anos, alterando la distribuci贸n de las especies marinas y afectando la productividad del mar. Estas alteraciones pueden cambiar las zonas de pesca y obligar a una adaptaci贸n en la gesti贸n pesquera y acu铆cola.
Barang茅 subraya la necesidad de gestionar los oc茅anos de forma sostenible y adaptarse a los cambios clim谩ticos. La investigaci贸n y la colaboraci贸n internacional son clave para garantizar que la producci贸n acu铆cola siga siendo una fuente vital de alimentos. Seg煤n el experto, el 73% del pescado consumido en el mercado global proviene de explotaciones sostenibles, lo que ofrece una perspectiva alentadora en medio de estos retos.
A largo plazo, el impacto del cambio clim谩tico en la pesca podr铆a reducir la biomasa explotable entre un 5% y un 7% para mediados de siglo, y hasta un 21% en el peor de los escenarios hacia finales del siglo. Este declive afectar铆a gravemente los niveles de nutrici贸n global. Para mitigar estos efectos, Barang茅 aboga por soluciones regionales que promuevan una gesti贸n eficiente y sostenible de los recursos marinos.
A pesar de estos retos, la acuicultura contin煤a siendo una de las principales soluciones para acabar con el hambre y la malnutrici贸n, especialmente en regiones de 脕frica subsahariana y en los pa铆ses menos desarrollados. La FAO trabaja en la promoci贸n de alimentos acu谩ticos como una respuesta integral a estos problemas, destacando la importancia de reducir las emisiones de gases de efecto invernadero para prevenir un calentamiento global a煤n m谩s perjudicial para los oc茅anos. Argentina, en esta materia, tiene mucho por crecer, en principio por las benevolencias de la calidad de agua de deshielo que surcan la meseta patag贸nica; donde Neuquen, R铆o Negro y Chubut se destacan ofreciendo grandes ventajas para la inversi贸n casi virgen en la cuenca de sus principales r铆os.
En s铆ntesis, la acuicultura emerge como una herramienta clave para alimentar al mundo de manera sostenible. Sin embargo, su 茅xito depender谩 de una gesti贸n adecuada de los recursos marinos y de la adaptaci贸n a los desaf铆os impuestos por el cambio clim谩tico, con el fin de garantizar la seguridad alimentaria de las generaciones futuras.
