Desde hace m谩s de tres d茅cadas, China ha ido consolid谩ndose como el epicentro mundial en la producci贸n y transformaci贸n de la industria del langostino tropical (Litopenaeus vannamei).
Lo que comenz贸 en 1988 como un esfuerzo por diversificar la acuicultura, ha evolucionado en un liderazgo absoluto, situando al pa铆s asi谩tico como el mayor productor de este crust谩ceo a nivel global. Esta hegemon铆a no se limita 煤nicamente a la cantidad, sino que abarca tambi茅n una serie de innovaciones tecnol贸gicas y pr谩cticas sostenibles que est谩n redefiniendo la forma en que se cr铆an y producen estos mariscos en el mundo.
El panorama actual de la industria china enfrenta retos considerables. Entre ellos, la degradaci贸n gen茅tica, la dependencia de insumos importados para los alimentos, la prevalencia de enfermedades y los problemas ambientales derivados de la intensificaci贸n acu铆cola. Sin embargo, estos desaf铆os no son exclusivos de China, sino que se repiten en otras regiones productoras.
Lo que distingue a China es su capacidad para implementar soluciones que no solo buscan mitigar estos problemas, sino que tambi茅n ofrecen un modelo replicable para otros pa铆ses productores como es el caso de Ecuador, ligado estrat茅gicamente al gigante asi谩tico, por v铆nculos comerciales, como por tratados bilaterales entre ambos paises, adem谩s de convenios de la actividad petrolera como contraprestaci贸n en financiamiento para otras actividades en el actual productor sudamericano.
En este contexto, un reciente estudio de la Universidad Oceanogr谩fica de China resalta la relevancia de las medidas adoptadas en el pa铆s, sugiriendo que podr铆an servir de gu铆a para mejorar la eficiencia y sostenibilidad de la industria a nivel global.
Entre las innovaciones m谩s destacadas se encuentran los bancos de recursos gen茅ticos marinos, dise帽ados para preservar la diversidad de cepas de langostinos. Adem谩s, las t茅cnicas de cr铆a mejoradas, como la hibridaci贸n y el mejoramiento molecular, han permitido desarrollar variedades m谩s resistentes a enfermedades, con mayor tasa de crecimiento y capacidad de adaptaci贸n a diversas condiciones ambientales. Estas mejoras no solo contribuyen a una mayor producci贸n, sino que tambi茅n reducen la dependencia de germoplasma importado, elevando la calidad general del cultivo.
Otro aspecto relevante es la sustituci贸n de la harina de pescado en los alimentos balanceados por prote铆nas alternativas de origen microbiano, insectos y vegetales fermentados. Esta estrategia ha resultado en una notable reducci贸n de costes y de la dependencia de importaciones, aline谩ndose con la tendencia global hacia la sostenibilidad. Adem谩s, la nutrici贸n se ha optimizado mediante la adaptaci贸n de los piensos a las diferentes etapas de vida de los langostinos, lo que ha mejorado la eficiencia alimenticia, disminuyendo tanto el desperdicio como la contaminaci贸n.
En cuanto a la gesti贸n sanitaria, China ha implementado sistemas avanzados para la vigilancia y control de brotes de enfermedades. Estos incluyen el monitoreo en tiempo real y la creaci贸n de bases de datos especializadas, lo que facilita una respuesta r谩pida y eficaz ante cualquier contingencia. Esta estrategia no solo mejora la salud de los langostinos, sino que tambi茅n reduce las p茅rdidas econ贸micas para los productores.
Asimismo, las autoridades han promovido el uso de controles biol贸gicos y potenciadores inmunitarios como alternativas a los medicamentos convencionales. Este enfoque ha resultado en una menor necesidad de tratamientos qu铆micos, garantizando productos finales m谩s seguros y de mejor calidad.
En conclusi贸n, China no solo lidera en t茅rminos de volumen de producci贸n, sino que tambi茅n est谩 a la vanguardia en la aplicaci贸n de pr谩cticas sostenibles y tecnol贸gicamente avanzadas. Su enfoque integral podr铆a ser clave para el futuro de la industria global de la cria y comercializacion de langostinos, proporcionando soluciones que equilibren la productividad con la preservaci贸n del medio ambiente y la salud de los ecosistemas acu谩ticos con fuerte impacto en el langostino salvaje, que si bien, son productos distintos, Argentina no se ocupo de marcar esas diferencias en los principales centros de consumo mundial, recibiendo el impacto directo de la competencia del 芦elaborado禄 Vannamei.
Vannamei en Ecuador
El resultado de los primeros 7 meses para las exportaciones de Ecuador muestra un retroceso importante para el destino China, en contraprestaci贸n de otros segmentos con indicadores en alza. Veamos.
En un vistazo a las exportaciones de langostino ecuatoriano de enero a julio de 2024, se observa una realidad contrastante seg煤n los mercados de destino. Aunque en total se exportaron 697,472 toneladas, lo que supone un ligero aumento del 0.95% en volumen, los ingresos en d贸lares cayeron un 7.9% respecto al mismo periodo de 2023.
China, el mayor comprador, experiment贸 una disminuci贸n tanto en valor (-21.92%) como en volumen (-10.84%). Esto parece compensarse con un aumento en otros destinos. Por ejemplo, Estados Unidos increment贸 sus compras en un 12.55% en valor y un 17.4% en volumen, reflejando su creciente apetito por el langostino ecuatoriano.
Europa muestra variaciones interesantes: Espa帽a, a pesar de ser un mercado importante, redujo sus compras en valor un 5%, pero creci贸 en volumen un 4.34%. Italia y Francia, en cambio, registraron ligeros aumentos en volumen con comportamientos mixtos en valor.
Algunos mercados sorprenden con saltos destacados: Taiw谩n y Lituania lideran, con incrementos asombrosos del 2429.96% y 294.34% en valor, respectivamente. En t茅rminos de volumen, ambos pa铆ses muestran crecimientos igualmente descollantes y tienen que ver como consecuencia que Taiw谩n dej贸 de comprarle a China y lo hizo directo a Ecuador, y Lituania, presumiblemente sali贸 a comprar excedentes que oportunamente compraba en forma directa Rusia, probablemente, incluso sea por cuestiones de log铆stica en el transporte derivado del conflicto b茅lico que mantiene con Ucrania, cuyo destino final sea el mismo pa铆s.
Por otro lado, destinos como Vietnam y B茅lgica se contraen significativamente, con ca铆das en valor del 39.4% y 47.89%, y en volumen del 37.2% y 52.1%, respectivamente.
En resumen, aunque el total exportado en toneladas se mantiene estable, los precios han ca铆do en muchos mercados clave. Esto resalta la complejidad de la din谩mica internacional del mercado del langostino, donde algunos destinos compensan las p茅rdidas de otros, pero no necesariamente al mismo valor por kilo.
