Con la premisa que para cada inconveniente existe una soluci贸n, DPA Austral, contin煤a desarrollando productos que mejoran la calidad de materia prima vinculada a los alimentos, particularmente los provenientes del mar.
https://pescare.com.ar/dpa-austral-una-empresa-de-punta-tecnologica-interdisciplinaria/
De acuerdo a lo que nos comenta, no buscan solo la venta del producto.
La venta es una consecuencia, de un trabajo previo, principalmente de informaci贸n y capacitaci贸n, para que el cliente pueda decidir que usar sobre una base s贸lida, basada en la premisa de informaci贸n y pruebas de campo.
Entre los problemas m谩s comunes, el langostino siempre presenta dificultades en referencia a la melanosis.
El principal problema del langostino es sin duda la prevenci贸n de la melanosis, la utilizaci贸n de antimelan贸sicos basados en metabisulfitos es lo m谩s utilizado a nivel mundial, hoy los mercados exigen tambi茅n partidas de crust谩ceos libres de metabisulfito.
DPAustral ofrece ambas opciones, el Crustanox en base a metabisulfito, y el Crustacean en base a 4 Hexil Resorcinol
En este 煤ltimo caso que encontrar una alternativa v谩lida y confiable al uso de los sulfitos, y en colaboraci贸n con el INTI, y basados en estudios previos desarrollamos el Crustacean, siendo hoy a nivel mundial la mejor alternativa, pues las ventajas que ofrece van m谩s all谩 de la resistencia a la melanosis, teniendo incidencia directa en el impacto ambiental y en la salud de los operarios que manipulan el metabisulfito.
Hoy se est谩 utilizando con suceso en Ecuador, como en otros pa铆ses productores de crust谩ceos, tanto de cautiverio como salvajes.
Con el Crustacean impone el tema de los costos, porque es un producto altamente efectivo por sus beneficios, pero tal vez puede ser tambi茅n de un costo muy elevado.
Por el contrario, abarata costos pues se aplica una sola vez, no es necesario repasar el crust谩ceo en planta, y los resultados en cuanto a la resistencia, y mantenimiento de las caracter铆sticas organol茅pticas son superiores, y ni hablar de los mercados a los que se puede acceder con productos libres de metabisulfitos.
Los productos tambi茅n se pueden aplicar a otras especies, como por ejemplo la merluza. 驴En ese caso c贸mo act煤a?
SI tenemos opciones diferentes para cada una de las especies, en funci贸n de que las caracter铆sticas biol贸gicas de cada especie, varia, en su prote铆na, sus tenores grasos etc鈥
Hablando del filete de merluza por ejemplo tenemos opciones de aditivos, que ayudan a mantener la hidrataci贸n, preservar las caracter铆sticas organol茅pticas del producto, alargando el tiempo de vida 煤til, o sea un filete que normalmente se arrastra 6 d铆as, lo podemos extender a 10 o 12, permitiendo que en el caso de los que hacen l铆nea, les llegue el producto en perfectas condiciones a los destinos m谩s alejados.
Otra de las especies de mayor captura como el calamar, debe tener tambi茅n alg煤n producto que se le pueda aplicar para mantener la calidad de forma natural鈥
Para el calamar tambi茅n tenemos dos productos por el simple motivo de tener calidades distintas, donde siempre se busca una gran calidad para exportaci贸n y una muy buena calidad para el mercado interno, esto tambi茅n tiene que ver con los c贸digos alimentarios regionales, como por ejemplo en el caso de Espa帽a a Espa帽a, donde ten铆amos un tema que era los carbonatos para los cefal贸podos, porque en Espa帽a, no permit铆an el tratamiento de cefal贸podos con aditivos que contengan carbonatos.
En ese sentido desarrollamos el Cewit-AR para estos mercados, ofreciendo tambi茅n el Biwet-AT tanto para mercado interno como para pa铆ses que no tuvieran restricciones al uso de carbonatados.
Ambos funcionan excelentemente bien, es el cliente quien al final tiene la opci贸n a elegir para su necesidad.
驴D贸nde est谩n localizados?
En todo el pa铆s, en Mar del Plata en forma directa y a trav茅s de nuestro distribuidor, Qu铆mica Garvey, o nuestra web (www.dpaustral.com), atendemos a nuestros clientes las 24 horas los 365 d铆as, nos convocan y nuestro t茅cnico se presenta en planta para solucionar el problema o sugerir que aplicaci贸n utilizar.
Los procesos industriales hoy en d铆a demandan productos de alta calidad, que mantenga las caracter铆sticas organol茅pticas intactas, que sea inocuo, y de f谩cil aplicaci贸n, en ese sentido nuestra empresa sigue en la vanguardia desarrollando aditivos confiables, de f谩cil aplicaci贸n y seguros.
