Desde hace algunos meses venimos informando en nuestro portal sobre aspectos referidos a la pesquer铆a de centolla, sus posibilidades, sus ventajas y sobre todo su certificaci贸n.
Finalmente el Marine Stewardship Council otorg贸 la Certificaci贸n a la Argentina de la pesquer铆a de la especie Centolla 鈥揕hitodes santolla-.
El Marine Stewardship Council es una organizaci贸n mundial independiente sin fines de lucro que establece los est谩ndares para la pesca sostenible y es la encargada de gestionar programas de certificaci贸n y ecoetiquetado para la pesca salvaje.
La certificaci贸n en cuesti贸n permite a los consumidores, poder elegir productos pesqueros que lleguen a trav茅s de una pesca sustentable y salvaje, es decir que provengan del mar y no de cultivo con el agregado que sea una pesca amigable y que est茅 enfilada con los est谩ndares del medioambiente.
Desde el a帽o 2004 se viene compilando informaci贸n al respecto de la especie, sobre todo en el trabajo que desarrolla el INIDEP al respecto, con diferentes an谩lisis por parte de los cient铆ficos e investigadores de la Instituci贸n.
Hoy la centolla, que habita en las aguas m谩s fr铆as de la Argentina, posee un valorable valor comercial, ya que la tonelada puede llegar hasta un valor de 18 mil d贸lares en el mercado internacional.
En los buques congeladores dedicados a la centolla, 茅sta se procesa a bordo, con la particularidad de que al ser pescadas, los lances se suben pr谩cticamente sin fauna acompa帽ante, lo que constituye tambi茅n una manera de continuar en el camino de una pesca sustentable, considerando tambi茅n que esta pesca se lleva a cabo con l铆neas de trampas, un arte considerado selectivo y de muy bajo impacto sobre el ambiente si se lo equipara con las redes de arrastre.
Una de las caracter铆sticas principales del uso de las trampas que se usan para esta pesquer铆a es que las artes incluyen anillos para permitir el escape de juveniles y hembras.
Otra de las cualidades es que lo que se capturan son exclusivamente ejemplares de machos adultos y devolviendo a las aguas el resto de los ejemplares antes que mueran.
La distribuci贸n de la centolla est谩 pr谩cticamente concentrada en la plataforma argentina y la certificaci贸n que mencionamos se refiere al 脕rea Central, incluyendo a las aguas del Golfo San Jorge en jurisdicci贸n de las provincias de Chubut y Santa Cruz, aunque incluye tambi茅n aguas nacionales.
Sin dudas es otro paso importante para las pesquer铆as, buscando un recurso de gran valor comercial y que incluye un gran movimiento laboral.
