La acuicultura tendrá un espacio de debate nacional en Puerto Madryn, donde investigadores, empresas y representantes de organismos públicos se reunirán para analizar las oportunidades de desarrollo de una actividad que ofrece nuevas posibilidades de producción, generación de empleo y agregado de valor a los recursos acuáticos del país.
El próximo 6 de noviembre, desde las 8, se desarrollará la Jornada Nacional de Acuicultura, bajo el lema “Ciencia, producción y políticas públicas para el desarrollo de Argentina”, en el Auditorio Lobo Orensanz del Centro Científico Tecnológico CONICET-CENPAT.
La iniciativa es organizada por el Ministerio de Producción y las secretarías de Pesca y de Ciencia y Tecnología del Chubut, junto con la Cámara Argentina Patagónica de Industrias Pesqueras (CAPIP) y el Observatorio del Sistema Pesquero Argentino (OSPA).
El encuentro buscará vincular las capacidades científicas y tecnológicas con las necesidades del sector productivo, en un contexto en el que la acuicultura representa una alternativa para diversificar la matriz pesquera, ampliar la oferta de alimentos de origen acuático y desarrollar nuevas actividades económicas en las regiones costeras y continentales.
Uno de los principales ejes de la jornada estará dedicado a los avances de investigación y desarrollo que pueden contribuir al crecimiento de la acuicultura argentina.
La conferencia inaugural estará a cargo de Pablo Buono, de la Secretaría de Pesca del Chubut, quien expondrá sobre las oportunidades que presenta esta actividad para el desarrollo productivo provincial.
Posteriormente, investigadores y especialistas participarán del bloque denominado “Seis miradas sobre el futuro de la acuicultura”, en el que se abordarán distintas líneas de trabajo vinculadas con el cultivo y aprovechamiento de organismos acuáticos.
Entre los temas previstos se encuentran la producción de wakame en la Patagonia, el cultivo de pez limón en Argentina, las experiencias de cultivo de mejillones en el Golfo San Jorge y el potencial de las microalgas dentro de la bioeconomía azul.
También se presentarán investigaciones sobre probióticos patagónicos y herramientas biotecnológicas aplicadas al manejo genético, el monitoreo sanitario y el aprovechamiento de especies regionales.
Estas líneas de investigación reflejan la diversidad de posibilidades que ofrece la acuicultura, tanto para la producción de alimentos como para el desarrollo de insumos, tecnologías y productos de mayor valor agregado.
Participarán especialistas vinculados al CONICET, la Universidad Tecnológica Nacional (UTN), el Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP) y otras instituciones científicas.
La jornada también contará con un espacio destinado al sector privado, donde se expondrán experiencias vinculadas con el cultivo de trucha y otros emprendimientos acuícolas.
Está prevista la participación de representantes de San Isidro, Newsan y Dique Ameghino, quienes compartirán sus experiencias y perspectivas sobre las posibilidades de expansión de la actividad.
La presencia empresarial permitirá incorporar al debate aspectos relacionados con las inversiones, la escala productiva, la incorporación de tecnología y las condiciones necesarias para transformar los desarrollos científicos en proyectos económicamente sostenibles.
En ese sentido, uno de los desafíos de la acuicultura argentina consiste en fortalecer la vinculación entre investigación, financiamiento, infraestructura y producción, de manera que las experiencias existentes puedan consolidarse y generar nuevas oportunidades de crecimiento.
Otro de los espacios centrales será la mesa de debate sobre políticas públicas para el desarrollo de la acuicultura sostenible, que reunirá a representantes de organismos científicos y autoridades de Chubut, Neuquén, Río Negro y Tierra del Fuego.
El intercambio estará orientado a compartir experiencias de gestión, identificar dificultades comunes y analizar herramientas que permitan acompañar el crecimiento de la actividad.
La actividad se realizará el viernes 6 de noviembre. La convocatoria está abierta a los interesados, con inscripción previa a través del formulario difundido por los organizadores.
Opinión
Lo que queda expuesto, y una vez más, son los actos que conducen a un inequívoco destino. Mar del Plata de continuar con este curso de navegación, en el tiempo la actividad pesquera terminará desapareciendo o concentrada en no mas de 5/6 manos con la destrucción que de ello se desprende.
¿Que se hace por cambiar?. En estas latitudes, no se cae una idea, mal que pese. El contraste con Mar del Plata resulta tan evidente como preocupante. Mientras en Puerto Madryn las cámaras empresarias, los centros de altos estudios, el INIDEP, el CONICET-CENPAT y las autoridades provinciales articulan esfuerzos para explorar nuevas especies, atraer inversiones, incorporar tecnología y desarrollar alternativas productivas, en el principal puerto pesquero argentino la discusión empresaria parece consumir el 95% del año alrededor de una misma cuestión: el acuerdo laboral.
Una negociación necesaria, sin dudas, pero que ha terminado por ocupar un espacio desproporcionado frente a los desafíos de crecimiento, diversificación de la actividad, innovación, tecnología pesquera, mercados, mejor y mayor mano de obra, presentaciones con las exigencias que el mercado mundial demanda.
Lo inquietante es que Mar del Plata dispone de infraestructura portuaria, capacidad industrial, capital empresario, universidades y organismos científicos de primer nivel para encabezar una transformación productiva de mayor alcance. Lo que falta es convertir esas capacidades en una agenda empresaria de inversión, innovación y desarrollo.
Mientras otras regiones llevan más de un lustro proyectando nuevas actividades capaces de generar riqueza, inversión y empleo, buena parte de la dirigencia pesquera marplatense continúa atrapada en la administración de sus propios problemas, como si el futuro de la industria pudiera resolverse exclusivamente en una mesa de negociación laboral e incluso de otras cámaras que poco los representa.
Y después, desde los mismos escritorios donde deberían gestarse inversiones, desarrollarse nuevos productos y conquistarse mercados, vuelve a escucharse el lamento de siempre: «¡Qué mal está la pesca!». Una expresión que merece, al menos, dos interpretaciones igualmente incómodas: o detrás del discurso de crisis existen rentabilidades empresarias que permanecen ajenas al debate público, o una parte del empresariado está cosechando las consecuencias de su propia incapacidad para anticipar los cambios del negocio.
Algunos industriales, con mayor visión comercial, ya comenzaron a transformar pescado en alimentos terminados para el consumidor, aprovechando una estructura de precios relativos y un mercado interno que, en determinados productos, ofrece oportunidades comerciales superiores a las de exportación. Es el paso de vender pescado a construir una industria alimentaria, una transformación que también puede modificar profundamente las relaciones laborales.
En ese escenario aparece una cuestión que el empresariado marplatense haría bien en observar: el eventual avance del Sindicato de Trabajadores de Industrias de la Alimentación (STIA) sobre nuevas actividades de manufactura pesquera podría abrir una disputa por espacios de representación históricamente ocupados por el Sindicato Obrero de la Industria del Pescado (SOIP), sujeta a los respectivos ámbitos convencionales y sindicales.
Sería una paradoja extraordinaria: mientras algunos empresarios consumen años intentando modificar las condiciones laborales del procesamiento tradicional, la evolución del negocio hacia productos alimenticios elaborados podría terminar modificando también el mapa sindical de la actividad. Al final, cuando una dirigencia renuncia a conducir la transformación de su industria, termina aceptando las condiciones que otros construyen e imponen para ella.
Quizás haya llegado el momento de preguntarse cuánto de ese deterioro responde a las condiciones económicas y cuánto a una dirigencia empresaria que dedica más tiempo a discutir el costo del presente que a construir las posibilidades del futuro y el desarrollo de todos los participantes.
Y en el final como dijo Joan Manuel Serrat, “Nunca es triste la verdad… lo que no tiene es remedio.”
Editorial, arreglo y opinión: por Lalo Marziotta.
