El n煤mero de embarcaciones que opera sobre caballa cada a帽o suele fluctuar. La disponibilidad del recurso y las necesidades del mercado que tracciona la demanda son dos de los condicionamientos que tiene la pesquer铆a.
En principio, en este agosto de 2020 es alentador el rendimiento al sur de Necochea, en el 谩rea conocida como 鈥淓l Rinc贸n鈥. La flota completa r谩pidamente los viajes y descarga en el puerto local. 鈥淭enemos lances cortos y abundantes鈥, se帽al贸 un armador.
Barcos en operaciones
De acuerdo a lo que pudo saber Pescare.com.ar, al menos son diez las embarcaciones, entre fresqueros de altura y costeros, que iniciaron la temporada.
La lista incluye a 鈥淩oc铆o del Mar鈥, 鈥淰eraz鈥, 鈥淟eal鈥, 鈥淧adre P铆o鈥, 鈥淎rgentino鈥, 鈥淔ides Fe II鈥, 鈥淐armelo A鈥, 鈥淧ucara鈥, 鈥淛煤piter II鈥 y 鈥淢adonina del Mare鈥. Trabajan al sur de la provincia de Buenos Aires, donde suelen aparecer los card煤menes en la antesala de la primavera.
La estad铆stica oficial de la Subsecretar铆a de Pesca de la Naci贸n, actualizada al 5 de agosto, a煤n no registra esta operatoria. De acuerdo a datos preliminares de la cartera, se llevan desembarcadas 226,1 toneladas (108,3 en julio y 74,6 toneladas en agosto).
Demanda sostenida
鈥淓l tama帽o es mediano, pero encuentra demanda sostenida鈥, reflej贸 un operador de muelle. Las conserveras se llevan el producto a raz贸n de 58 pesos por kilo en promedio. El contexto ayuda a motorizar las ventas. La tendencia viene desde comienzos de a帽o.
La irrupci贸n del Covid-19 hizo que los consumidores de aqu铆 y del resto del mundo se inclinar谩n por los enlatados. La facilidad que supone la acumulaci贸n de stocks y las propiedades nutricionales de las conservas ayudaron a consolidar la tendencia.
Est谩 claro que no existe una dieta espec铆fica que ayude a prevenir el contagio; pero s铆 est谩 la posibilidad de reforzar las defensas mediante una alimentaci贸n, que incluya pescados y mariscos. Esa presencia de vitaminas y minerales puede atenuar el impacto del virus.
Venta en l铆nea
Empresas locales incluso habilitaron un canal de venta en l铆nea para acompa帽ar. Tal el caso de conservas Marechiare (https://tienda.marechiare.com). Desde la web de la firma es posible comprar productos y gestionar los env铆os a domicilio.
La tienda virtual incluye caballa al natural, al agua (sin sal agregada) o en aceite. Naturalmente, tambi茅n se ofrecen ancho铆ta, calamar y una variedad de at煤nes, entre otras opciones. La idea es ofrecerle al consumidor una alternativa de compra.
