El número de embarcaciones que opera sobre caballa cada año suele fluctuar. La disponibilidad del recurso y las necesidades del mercado que tracciona la demanda son dos de los condicionamientos que tiene la pesquerÃa.
En principio, en este agosto de 2020 es alentador el rendimiento al sur de Necochea, en el área conocida como “El Rincónâ€. La flota completa rápidamente los viajes y descarga en el puerto local. “Tenemos lances cortos y abundantesâ€, señaló un armador.
Barcos en operaciones
De acuerdo a lo que pudo saber Pescare.com.ar, al menos son diez las embarcaciones, entre fresqueros de altura y costeros, que iniciaron la temporada.
La lista incluye a “RocÃo del Marâ€, “Verazâ€, “Lealâ€, “Padre PÃoâ€, “Argentinoâ€, “Fides Fe IIâ€, “Carmelo Aâ€, “Pucaraâ€, “Júpiter II†y “Madonina del Mareâ€. Trabajan al sur de la provincia de Buenos Aires, donde suelen aparecer los cardúmenes en la antesala de la primavera.
La estadÃstica oficial de la SubsecretarÃa de Pesca de la Nación, actualizada al 5 de agosto, aún no registra esta operatoria. De acuerdo a datos preliminares de la cartera, se llevan desembarcadas 226,1 toneladas (108,3 en julio y 74,6 toneladas en agosto).
Demanda sostenida
“El tamaño es mediano, pero encuentra demanda sostenidaâ€, reflejó un operador de muelle. Las conserveras se llevan el producto a razón de 58 pesos por kilo en promedio. El contexto ayuda a motorizar las ventas. La tendencia viene desde comienzos de año.
La irrupción del Covid-19 hizo que los consumidores de aquà y del resto del mundo se inclinarán por los enlatados. La facilidad que supone la acumulación de stocks y las propiedades nutricionales de las conservas ayudaron a consolidar la tendencia.
Está claro que no existe una dieta especÃfica que ayude a prevenir el contagio; pero sà está la posibilidad de reforzar las defensas mediante una alimentación, que incluya pescados y mariscos. Esa presencia de vitaminas y minerales puede atenuar el impacto del virus.
Venta en lÃnea
Empresas locales incluso habilitaron un canal de venta en lÃnea para acompañar. Tal el caso de conservas Marechiare (https://tienda.marechiare.com). Desde la web de la firma es posible comprar productos y gestionar los envÃos a domicilio.
La tienda virtual incluye caballa al natural, al agua (sin sal agregada) o en aceite. Naturalmente, también se ofrecen anchoÃta, calamar y una variedad de atúnes, entre otras opciones. La idea es ofrecerle al consumidor una alternativa de compra.
