La transformación digital continúa ganando terreno en la industria pesquera internacional. En esa línea, Grupo Nueva Pescanova -precursores en investigación de IA en el sector pesquero-, puso en marcha el proyecto de investigación industrial «Sensomare«, una iniciativa orientada a desarrollar nuevas soluciones tecnológicas basadas en inteligencia artificial (IA) para optimizar los controles de calidad y avanzar en la automatización de procesos dentro de las plantas de producción.
El proyecto contempla una inversión total de 1.497.000 euros y cuenta con una subvención pública de 793.388 euros otorgada a través del programa Nexos, destinado a impulsar proyectos estratégicos de investigación, desarrollo e innovación industrial.
Uno de los principales objetivos de Sensomare será mejorar la detección de defectos y cuerpos extraños en productos derivados del pescado mediante el uso de sistemas fotónicos combinados con algoritmos avanzados de inteligencia artificial.
La tecnología permitirá identificar de manera automática elementos de baja densidad que pueden resultar difíciles de detectar mediante los sistemas convencionales de inspección, fortaleciendo así los estándares de seguridad alimentaria y control de calidad.
Según explicó la empresa, estas herramientas contribuirán a incrementar la trazabilidad de los productos, reducir errores operativos y minimizar pérdidas de materia prima durante el procesamiento industrial.
Además de las aplicaciones vinculadas al control de calidad, Sensomare incorpora una segunda línea de trabajo enfocada en la automatización logística.
Para ello se desarrollarán robots móviles autónomos (AMR) capaces de desplazarse de manera segura y eficiente entre sectores de temperatura ambiente y cámaras de congelación, una de las áreas más exigentes desde el punto de vista operativo dentro de las plantas elaboradoras de productos del mar.
La incorporación de este tipo de tecnologías busca optimizar movimientos internos, reducir tiempos de operación y avanzar hacia modelos de producción cada vez más automatizados.
Sensomare no constituye un proyecto aislado dentro de la estrategia de innovación de Nueva Pescanova. En los últimos años, la compañía ha intensificado la incorporación de inteligencia artificial en distintas etapas de sus procesos productivos.
Uno de los antecedentes más relevantes es PremIA, un programa pionero que aplica algoritmos de inteligencia artificial para mejorar la toma de decisiones industriales y optimizar el uso de recursos en la producción de productos pesqueros.
En una de sus líneas de desarrollo, PremIA utiliza modelos predictivos para determinar la combinación más eficiente de materias primas destinadas a la elaboración de surimi. El sistema analiza grandes volúmenes de datos y permite anticipar cuáles serán las mezclas más adecuadas para maximizar el rendimiento productivo, reducir costos y garantizar parámetros de calidad vinculados a textura, sabor y valor nutricional.
Paralelamente, la empresa trabaja en el desarrollo de algoritmos destinados a estimar la vida útil del langostino cocido. Esta aplicación apunta a fortalecer los controles de calidad, reducir el desperdicio alimentario y mejorar la gestión de los productos a lo largo de toda la cadena comercial.
El proyecto Sensomare concentra su desarrollo en dos áreas críticas para la industria pesquera, detección de cuerpos extraños mediante inteligencia artificial y automatización logística con robots móviles autónomos. La primera línea apunta a reforzar los controles de seguridad alimentaria mediante sistemas de visión artificial capaces de identificar contaminantes físicos en productos del mar; la segunda busca ordenar el movimiento interno de materiales dentro de plantas frigoríficas, donde las bajas temperaturas, los tiempos operativos y las limitaciones del trabajo humano elevan los costos y condicionan la eficiencia industrial.
La apuesta de Nueva Pescanova responde a una estrategia de modernización más amplia, sostenida por resultados financieros positivos, cofinanciación pública y alianzas con empresas tecnológicas, centros académicos y organismos de innovación. La automatización deja de ser un complemento tecnológico y pasa a operar como una herramienta estructural para reducir costos, fortalecer trazabilidad, generar datos auditables y competir en mercados internacionales con mayores exigencias de calidad, seguridad y cumplimiento normativo.
El proyecto será liderado por Pescanova España junto a las firmas Isega Technology, Binarial Automatización y Robótica y ASM Soft, con la colaboración de Anfaco-Cecopesca y la Universidad de Vigo.
Su desarrollo se extenderá durante tres años y finalizará el 30 de septiembre de 2028. Para entonces, Nueva Pescanova espera contar con nuevas herramientas capaces de integrar control de calidad inteligente, robótica industrial y análisis avanzado de datos dentro de un mismo ecosistema productivo.
