La industria mundial de los productos del mar ocupa un lugar privilegiado y fundamental dentro de la cadena global de suministro de alimentos. Su valor comercial ya supera al de las industrias c谩rnicas tradicionales, como las de carne vacuna, cerdo y aves de corral combinadas, y su relevancia seguir谩 creciendo. La 芦Hoja de Ruta de la Transformaci贸n Azul 禄 de la FAO subraya el papel de la acuicultura sostenible como un pilar esencial para garantizar la seguridad alimentaria mundial.
Sin embargo, esta industria enfrenta retos significativos en materia de transparencia y trazabilidad, elementos fundamentales para asegurar la sostenibilidad y combatir la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada (INDNR). Seg煤n analistas de primer nivel internacional, esta actividad il铆cita representa cerca del 20% de las capturas globales de productos del mar en estado salvaje, lo que pone en riesgo tanto los ecosistemas marinos como la econom铆a del sector.
Un informe reciente de la Iniciativa FAIRR, titulado Tracing Risk and Opportunity: The Critical Need for Traceability in Today鈥檚 Seafood Supply Chains, (en espa帽ol Rastreo de riesgos y oportunidades: la necesidad cr铆tica de trazabilidad en las cadenas de suministro de productos del mar actuales), enfatiza la importancia de la trazabilidad como herramienta para garantizar cadenas de suministro 茅ticas y sostenibles. Este documento insta a los inversores a desempe帽ar un papel activo, promoviendo que los responsables pol铆ticos y los actores de la industria adopten normativas m谩s estrictas en esta materia. Tambi茅n reconoce los avances en marcos regulatorios como la Ley de Modernizaci贸n de la Seguridad Alimentaria (FSMA) en Estados Unidos, el Reglamento General sobre la Ley de Alimentos de la Uni贸n Europea y la Ley de Distribuci贸n de Productos Pesqueros en Jap贸n.
De igual forma, los programas de certificaci贸n juegan un papel crucial en fomentar la transparencia y la sostenibilidad. Para lograr una armonizaci贸n global, es indispensable implementar un marco unificado, como el propuesto por el Di谩logo Global sobre la Trazabilidad de los Productos del Mar (GDST). Este marco ofrece directrices estandarizadas para la recopilaci贸n, transferencia y gesti贸n de datos, facilitando la interoperabilidad entre los diversos actores de la cadena de suministro.
En este contexto, MarinTrust se posiciona como un l铆der en el desarrollo de iniciativas destinadas a promover las mejores pr谩cticas en abastecimiento responsable, trazabilidad y producci贸n de ingredientes marinos como la harina y el aceite de pescado. Su Norma de F谩brica Versi贸n 3 se alinea plenamente con los requisitos del GDST, garantizando una mayor rendici贸n de cuentas en toda la cadena de suministro de productos del mar.
Un aspecto particularmente relevante es el aprovechamiento de subproductos marinos, que actualmente constituyen m谩s de un tercio de los ingredientes utilizados en la industria. Seg煤n los est谩ndares de MarinTrust, se utilizan subproductos de 80 especies capturadas en estado salvaje, abarcando 180 poblaciones de peces. Este modelo fomenta una explotaci贸n m谩s eficiente y sostenible, ampliando las oportunidades de utilizaci贸n de especies provenientes de la acuicultura.
Para garantizar la integridad del abastecimiento, las f谩bricas productoras de ingredientes marinos deben cumplir estrictas normativas de recopilaci贸n y trazabilidad de datos. Esto implica registrar el origen de las materias primas, las especies utilizadas y las entidades involucradas en cada etapa del proceso de suministro, adem谩s de llevar a cabo una debida diligencia para verificar el cumplimiento de los est谩ndares establecidos.
No obstante, uno de los principales desaf铆os radica en la preservaci贸n de informaci贸n clave a medida que los productos atraviesan m煤ltiples fases de procesamiento. Este obst谩culo puede dificultar la transparencia y comprometer los esfuerzos hacia un abastecimiento responsable. Para enfrentar estos riesgos, es imprescindible una colaboraci贸n efectiva entre todos los actores de la cadena de suministro, incluyendo alianzas estrat茅gicas que promuevan est谩ndares comunes y mejores pr谩cticas.
En s铆ntesis, la transparencia y la trazabilidad no solo son herramientas esenciales para combatir la pesca ilegal y proteger los ecosistemas marinos, sino tambi茅n para garantizar la certificaci贸n de capturas responsables, tanto de origen salvaje como de cultivo. Solo mediante un esfuerzo concertado entre reguladores, inversores y actores de la industria ser谩 posible asegurar la sostenibilidad y la rendici贸n de cuentas en el sector de los productos del mar, contribuyendo as铆 a la seguridad alimentaria global.
