Categor铆a: China

La pesca industrial de krill ant谩rtico se ha intensificado desde mediados de los 2000, con Noruega y China a la cabeza de una actividad que combina alta tecnolog铆a, intereses geopol铆ticos y presi贸n sobre un ecosistema clave del oc茅ano Austral.

En una audaz maniobra de innovaci贸n aplicada al sector pesquero, el gobierno chino ha lanzado un ambicioso programa de investigaci贸n y desarrollo centrado en la pesca de calamar con poteros, integrando tecnolog铆as de inteligencia artificial y sistemas avanzados de iluminaci贸n para maximizar la eficiencia de captura.

La pesca en aguas distantes enfrenta un dilema estructural. Altos costos operativos, una compleja log铆stica y la ca铆da de la demanda global han hecho inviable su sustentabilidad sin subsidios estatales. 驴Es posible transformar este modelo para garantizar su viabilidad econ贸mica, 茅tica y ecol贸gica?. Parece imposible a la luz de las variables de hoy.

La industria pesquera de alta mar de China enfrenta una crisis por su dependencia de mano de obra barata y subsidios gubernamentales. Un informe de Planet Tracker destaca la urgencia de un cambio hacia un modelo sostenible frente a los retos del cambio clim谩tico y las restricciones de la OMC.

Preocupa para el comercio interno chino la falta de inter茅s y presencia en restaurantes. Hace dos a帽os sentarse en un restaurante era sin贸nimo de hacer reservas 15 d铆as antes; hoy est谩n vac铆os, a pesar de las promociones y recorte de precios del 煤ltimo a帽o. La cadena hasta el productor y el importador, va en el mismo sentido, caida de volumen y precios a la baja.

China sigue privilegiando precio antes que la calidad. Es en definitiva el analisis rapido de lo que surge de los numeros de sus importaciones. El Vannamei inunda el mercado chino, presiona a la baja al langostino salvaje y austral y genera distorsion en los mercados mundiales. Europa, ante la misma situaci贸n no va en rezago. Ante bolsillos crocantes, la variable de ajuste es el precio y sobre todo, la calidad. El paladar, puede esperar.